Benjamin Breitenbach ist der Chef in der Küche. Nach ein paar Semestern gab er sein Jurastudium auf und machte sein Hobby zum Beruf - ein Koch aus Passion.
Der Küchenmeister verwendet frische Produkte von allerbester Qualität als Grundlage für seine "junge" Küche. Beim täglichen Einkauf prüfen - riechen - fühlen - das inspiriert seine Phantasie. Seine leichte Küche - ob italienisch, französisch oder regional, basiert auf seinen Erfahrungen in Sternehäusern in Italien, Frankreich und Deutschland.
Jedes Gericht ist für sich authentisch - aus Überzeugung und als Verbeugung vor seinen hervorragenden Lehrmeistern.
